Гильдия Шеф-Поваров и Поваров Краснодарского Края
Адрес Россия, г. Краснодар, Селезнева 105, 350075
Телефон +79816500372
E-mail chefsguildkrd@mail.ru

Мастер класс в ТЦ METRO

ТЦ Метро На Ростовском шоссе 30

 Гильдия Шеф-поваров провела совместный Мастеркласс по приготовлению экзотической рыбы!

 Готовили

 Рыбу групер 

 Рыбу сладкогуб

 Рыбу попугай

 Рыбу тунец 

 Рыбу Лакедра желтый хвост

 Все Продукты линейки METRO-CHEF 

Читать дальше

Ребрендинг ресторана "Дуэт"

Очередной проект от гильдии провели по ребрендингу ресторану Дуэт в г.Краснодар.

Мы изменили полный концепт меню ,политику работы кухни данного ресторана , обучили производственную группу ресторана по части кухни . 

Также завершающим этапом , входящий в традицию Гастроужин ! Гастроужин провели совместно с поддержкой наших спонсоров, котрые предоставляют нам : свежие овощи , фрукты, сыры и многое другое .

Читать дальше

Собрание Гильдии

Прошло очередное собрание гильдии Шеф-поваров и поваров г.Краснодара и Краснодарского края ! 

Было решено много вопросов Поставлены задачи на грядущий период . Цели намечены .

 По мимо рабочей лекторной беседы так же встретили ребят из других городов все в дружной семейной обстановке провели это время !!! 

Читать дальше

РЕСТОПАРК – отраслевое мероприятие для рестораторов и шеф-поваров!

 От создателей самого масштабного в России образовательного ивента для рестораторов и шефов GASTREET International Restaurant Show, который за 5 лет проведения вырос до 5500 участников.

 Краснодар встречай 24-25 сентября! 2 дня, 20 спикеров, 6 шефов, 20 мастер-классов и семинаров и более 500 участников.

 Место проведения: Golden Tulip Krasnodar 4*, ул. Суворова, д. 91. 

 - Хочешь быть в курсе самых новых трендов в ресторанной индустрии? 

- Ищешь готовые рабочие кейсы, чтобы использовать в своем заведении?

 - До сих пор не знаешь все секреты работы с локальными продуктами? 

 Что там будет? 

✅ 2 дня максимальной прокачки 

✅ 3 образовательных площадки

 ✅ 3 площадки для неформального …

Читать дальше

Запуск ресторана "Шале"

Во Владикавказе Гильдия Шеф-поваров подготовила ресторан к открытию с нуля! 

Было проведенно: переоборудование кухни, перепланировка всей производственной зоны , проготовка меню , подбор персонала , обучение производственной и торговой группы , подготовка плановых показателей по выручке и прибыли , проработка регламентных действий по эксплуатации, оборудования кухни .

 Также Гильдия Подготовила welcome-зону на открытие и провела гастро ужин в день открытия ( презентация меню ) . Бало составленно новое меню для нового ресторана . 

Подписание скриптов для сотрудников торговой группы и ЗАПУСК !!! 

Читать дальше

Ребрендинг ресторана"Пиратская пристань"

В Липецке Гильдия провела ребрендинг меню ресторана "Пиратская пристань".Мы открыли новый формат работы кухни .

Кухня работает полностью в открытом формате с посадочной стойкой для гостей ресторана . Формат меню направлен на европейсую кухню с уклоном под название ресторана и морскую тематику . 

Средний чек ресторана с 800р поднялся до 1400р, среднее количество гостей увеличили на 30%. Презентовали новое, переработанное меню, распределенное по блокам кухни с сохранением тематикиназвания ресторана .

 Все сделали под ключ ( заказ инвентаря, доп. оборудования, посуды и части мебели для ресторана ) полная проработка меню и технологического процесса с ттк и регламента и работы кухни . Так же была проведена фотосессия блюд для меню концепта меню, дизайн меню и полный формат реализации по обновлённом меню .

Общий срок проведение ребрендинг занял 14 дней .

Читать дальше

Благотворительная кулинарная акция ко дню защиты детей

 Всех приветствую!! Гильдия Шеф-поваров и поваров Краснодарского Края 1 июня провела благотворительную кулинарную акцию в честь Дня Защиты Детей!!Более 10 наших профессиональных поваров готовило сладкие угощения для детей, поили свежевыжатыми соками и т.п. Это был замечательный день, дети были счастливы!! Спасибо огромное нашим партнёром,всем кто помогает нашей гильдии! отдельную благодарность хотим вырозить ресторану  "Angelove Hall",кулинарной студии "Kitchen Cool",магазину "Комплекс-Бар",компании "Амбар" за предоставленные ресурсы для мероприятия.

Читать дальше

Мастер класс для детей сирот и детей с ограниченными возможностями.

15 мая наша Гильдия Шеф-Поваров и Поваров Краснодарского края на благотворительной основе провела большой мастер класс для детей сирот и детей с ограниченными возможностями. Вместе с детьми наши профессиональные повара готовили пиццу и бургеры.Обучали кулинарному искусству и показывали все плюсы нашей профессии! Мастер класс был проведен в поддержку детей которые безнадежно больны. Главная цель была привлечь большее внимание к этим детям, им очень нужна помощь! Не только материальная, но и физическая и эмоциональная! Одна из главных задач Гильдии-это передача наших знаний будующему поколению и помощь детям с ограничениями как физическими так и материальными. 

Каждый из нас задумывался,что мы можем оставить после себя? Это наследие которое мы создаем!

И судя по ярким, восхищенным глазам этих деток мы на правильном пути!

Гильдия Шеф-Поваров и Поваров Краснодарского Края также Вырожает огромную благодарность всем нашим партнерам и спонсорам!

Мы все делаем большое дело! Спасибо что вы с нами! 

Читать дальше

Мастер-Класс в Гипермаркете "METRO"

 Очередной мастер-класс прошел, в рамках поддержки гипермаркета «МЕТРО» от Гильдии Шеф-Поваров и Поваров Краснодарского Края. Были представлены продукты линейки «METRO-CHEF" такие как соус для пиццы, сыр моцарелла, треска, тигровые креветки и т.д. Готовили пиццу, два вида пасты,это паста пене с креветками и паста карбонара и треску с картофелем фри и сливочным соусом «Дор-Блю». В рамках мероприятия ознакомили представителей разных Организаций Общественного Питания с линейкой продуктов «METRO-CHEF". Выражаем благодарность нашим партнёрам: «METRO" за организацию мероприятия, нашему фотографу за качественный фото отчет и всем кто участвовал от Гильдии Шеф-Поваров и Поваров Краснодарского Края.

Читать дальше

Мастер-Класс в ресторане "Мадам-Падам"

 И так мы провели очередной мастер-класс в ресторане «Мадам Подам».Была очень интересная программа, 6 братьев нашей Гильдии участвовало в этом мероприятии. Хотим поблагодарить наших спонсоров и партнеров.За профессиональную Поварскую одежду компанию «Питер-Проф».За свежие, качественные овощи благодарим компанию «Амбар».За качественные сыры благодарим компанию «Далимо».Также благодарим компании «Ян и eco-ferma» за микрозелень. За красивые оформление зала благодарим дизайн студию! Благодарим всех наших партнёров за помощь и поддержку! Такие мероприятия важны как для нас, так и для ресторанов которые хотят заявить о себе! Спасибо всем участником и гостям. И отдельная благодарность ресторану «Мадам-Падам» за сотрудничество!

Читать дальше
Загрузить еще