Гильдия Шеф-Поваров и Поваров Краснодарского Края
Адрес Россия, г. Краснодар, Селезнева 105, 350075
Телефон +79816500372
E-mail chefsguildkrd@mail.ru
Назад к списку

Ребрендинг ресторана"Пиратская пристань"

В Липецке Гильдия провела ребрендинг меню ресторана "Пиратская пристань".Мы открыли новый формат работы кухни .

Кухня работает полностью в открытом формате с посадочной стойкой для гостей ресторана . Формат меню направлен на европейсую кухню с уклоном под название ресторана и морскую тематику . 

Средний чек ресторана с 800р поднялся до 1400р, среднее количество гостей увеличили на 30%. Презентовали новое, переработанное меню, распределенное по блокам кухни с сохранением тематикиназвания ресторана .

 Все сделали под ключ ( заказ инвентаря, доп. оборудования, посуды и части мебели для ресторана ) полная проработка меню и технологического процесса с ттк и регламента и работы кухни . Так же была проведена фотосессия блюд для меню концепта меню, дизайн меню и полный формат реализации по обновлённом меню .

Общий срок проведение ребрендинг занял 14 дней .